건강한 먹거리가 중요한 만큼 몸에 좋은 음식과 영양에 관한 정보를 다루고 그 음식에 관한 얘기도 다룹니다.
당뇨 다시마는 풍부한 영양소가 함유되어 비타민 A, C, E와 함께 미네랄인 요오드, 칼슘, 마그네슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강한 신체 유지에 도움이 되고 저칼로리이면서 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고 식욕을 억제해 체중 감량에 도움을 주어 다이어트에도 효과적이에요. 다시마는 해조류로 다세포 생물이며 두께 2~3mm 정도의 두꺼운 잎을 가지고 있는게 특징이며, 다시마 육수를 낼 땐 찬물에서 불리고 불에 … Read more
미디어를 보면 매일 물 2L 섭취해야 하는 이유에 관해 종종 얘기 합니다. 제가 아는 어떤 분은 1년에 한번씩 요로결석으로 결석을 잘게 분쇄해 치료를 한다고 합니다. 유전적인 요인도 있겠지만 식습관을 보면 물을 거의 안 마시고 커피나 음료수 등으로 섭취를 하기에 단번에 수분이 부족한 것을 알겠더라구요. 우리 몸의 50-60%는 물로 이루어져 있고, 이러한 비율의 차이는 몸에서 지방이 … Read more
뽀빠이 시금치를 좋아한 이유는 주로 그의 힘의 원천으로 묘사되기 때문입니다. 뽀빠이는 원래 1929년에 만화가 엘지 크리슬러 세거에 의해 창조된 캐릭터로, 시금치를 먹으면 갑자기 엄청난 힘이 솟구치는 것으로 당시의 영양학적 믿음과 어린이들의 건강한 식습관을 장려하기 위한 의도에서 시금치의 소비를 실제로 증가시키는 효과를 가져왔다고 합니다. 이 글에서는 뽀빠이 시금치의 효능과 시금치 데친물 버리지 말아야 하는 이유에 관해 … Read more
우리나라 과거에 명태는 ‘개도 차 버린다’는 우스갯소리가 있을 정도로 흔하디 흔한 생선이었습니다. 국민 생선 중 하나가 명태였으며 명태는 생태, 동태, 북어, 노가리, 코다리 등 많은 이름을 지닌 생선으로 우리 식탁을 풍성하게 만들어 주는 음식재료로 옛날 문헌에서 명태를 이용해 만든 음식 종류만 36가지나 나올 정도였습니다. 명태는 가장 한국적인 생선으로 우리나라 국민은 명태를 연간 25만 톤가량 소비할 … Read more
초란, 중란, 대란, 특란, 왕란 계란 구별 어떻게 하는 거죠? 달걀 번호 의미는? 달걀은 계란이라고도 하고 보통 외관은 까칠하고 광택이 없는 것으로 흔들면 소리가 안나고 햇빛에 비추면 반투명하고 맑아보이며 HACCP 인증을 받은 제품을 선택하는 것이 좋습니다 . 달걀을 깨면 흰자가 도톰하고 탄력이 있으며 알끈이 탱탱하고 노른자가 오목하니 탄력이 있으며 개나리색 빛이 보이는 것 또한 신선한 … Read more
예로부터 사람들에게 가장 중요한 3가지 욕구가 식욕, 성욕, 수면욕이라고 하는데, 그 중에서 식욕은 생존에 관한 부분이기에 전 세계의 고대 문화들은 기후에 적응하며 자연을 이용해 사냥과 수확을 해서 저장하는 방법을 고안하게 됐습니다. 음식을 보존하는 방법으로 가장 초기의 방법인 건조로 기원전 12,000년 전에 햇빛과 바람, 불을 이용해 건조를 한 것이고, 그 다음이 소금을 이용한 염지, 겨울내 땅속이나 … Read more
나는 왜 사랑할수록 불안해질까? 는 제시카 바움의 책으로 관계에 서툴고 불안한 이들에게 내 자신을 사랑하고 사랑 받는 법을 이야기에 담아 연애만 하는 을이 되는 이들이 지금 연애로 불행한 당신에게 애착 유형 심리학이 건네는 마음 처방서라고 할 수 있습니다. 저자인 제시카 바움은 미국에서 관계 고민에 어려움을 겪는 수천 명에게 답을 찾아 준 심리 치료사이자, 커플 전문 … Read more
토마토는 덩굴식물로 붉은 색을 띄며 식용으로 이용되는 일년생 채소입니다. 토마토 어원은 그리스 신화 중 헤스페리데스 동산에서 자란다는 황금사과를 말했던 것이라고 추측합니다. 토마토의 원산지 남아메리카가 에덴동산이며 선악과가 토마토라는 인식으로 기독교인에게 냉대를 받기도 했으나 이탈리아에서는 퓌레로 요리의 재료로 쓰거나 스페인에서는 토마토 축제를 벌이기도 합니다. 이 글에서는 징거버거 토마토 없는 이유와 효능과 건강식으로 사랑받고 있는 토마토에 관해 자세히 … Read more
저는 술을 즐겨하지 않습니다. 예전에는 회식이라는 이유로 한번씩 마시기도 했지만 코로나 이후 회식 문화는 거의 없어지고 개인적으로도 술을 안 마시다 보니 일년에 10번 정도 먹을까 말까 합니다. 맥주, 막걸리, 동동주 등 곡주 종류는 한잔만 마셔도 숙취로 고생하기에 그나마 소주를 먹는답니다. 숙취란 과도한 음주후에 나타나는 증상 즉 술에 들어있는 알코올이 대사되는 과정에서 발생하는 피로, 갈증, 두통, … Read more
스위트 바질의 꽃말은 작은 희망, 축복,노력인 반면 증오나 불행 양면성의 전설을 가진 식용으로 널리 사용되는 허브로 민트과에 속하는 식물입니다. 이탈리아나 중국 요리에 주로 사용되며 특유의 상쾌한 향기와 맛을 제공합니다. 바질은 비타민 K가 매우 풍부하게 일일 섭취 권장량의 약 45%정도 들어 있으며, 두통을 완화해 주는 효능으로 방향제로도 많이 사용됩니다. 스위트 바질 바질은 한해살이풀이자 향신료의 … Read more
