건강한 음식 이야기

죽순은 대나무의 신예를 가리키는 말로 태종 때 달마다 종묘에 시물을 종묘에 천신하는데 보리·앵두·오이·살구와 함께 5월에 올려야 하는 식품입니다.  대나무의 뿌리가 구근화 후 지상으로 돋아난 순이며 봄철에 주로 채취하고, 비 온 뒤에 1M 이상도 자란다 해서 우후죽순이라고 불리기도 합니다. 죽순을 종묘의례에 사용되는 이유는 절개의 상징이기 때문이라 합니다. 이 글에서는 죽순 효능, 부작용, 독성 등에 관해 알아보도록 … Read more

전라남도 광양은 매년 3월 매화 매실 축제를 개최합니다. 올해도 3월 8일~3월 17일 10일간 매화마을에서 축제를 하는데 부모님집도 광양에 있음에도 아이러니하게 한번도 매화축제를 가 본적이 없네요. 매화축제 시기에는 초입부터 아예 꼼짝달싹을 하지 못하니 엄두를 못내기도 하고 저희집도 매화나무가 많아 매화꽃을 원없이 볼 수 있기 때문이기도 했어요. 3년전 코로나때 잠시 시골에서 몇개월 지낸적이 있는데 그 때 처음으로 … Read more

부모님께서 40여년 동안 가꾸시는 시골에 커다란 산이 있습니다. 겨울이 끝나갈 즈음에는 고로쇠 수액을 체취하시고 봄에는 매실, 고사리, 둥굴레 등을 캐는 가을에는 밤농사를 짓는 제법 큰 산이랍니다. 아시다시피 예전에는 논, 밭, 임야가 재산 가치가 상당했던 적도 있으나 지금은 농사 짓는 사람이 거의 없어 가치가 예전만 하지 않아 값어치는 많이 낮은 산이지만 그래도 농약 한번 치지않고 친환경으로 … Read more

석류 여성을 상징하는 과일이라고 합니다.  석류는 이란이 원산지로 인도, 파키스탄 등 남아시아에서 주로 생산되며 한국에는 조선 초에  들어 온 것으로 추정됩니다. 석류는 새콤달콤하며 상쾌한 맛으로 화채, 샐러드로도 많이 먹으며 우리나라 석류는 신맛이 강한 것이 특징으로 주로 주황색에서 빨간색, 심지어는 보라색까지 다양한 색상을 띠며 그 독특한 모양과 맛으로 인기를 끌고 있습니다. 석류 여성을 상징하는 과일   … Read more

혹시 멍게 좋아하시나요? 다른 회들은 다 먹는데 이상하게 멍게는 바다 냄새가 나고 씹히는 맛도 별로여서 싫어하다가 나이가 드니 입맛이 변한다고 요즘에는 반대로 바다 맛이 나서 싫어했던 식감이 더 좋더라구요. 2017년 국립수산과학원에서 우리나라 주요 수산양식생물 해부도감을 발간했는데 여기에 멍게가 포함되어 있어 멍게가 궁금해지더라구요. 그런데 멍게는 피낭동물이라 멍게도 피가 있다라는 것 알고 계셨나요? 피가 있다라는 것은 심장도 … Read more