통조림 속 보존제 없다? 나폴레옹, 1차⋅2차 세계대전 통조림 기술 발전했다?
예로부터 사람들에게 가장 중요한 3가지 욕구가 식욕, 성욕, 수면욕이라고 하는데, 그 중에서 식욕은 생존에 관한 부분이기에 전 세계의 고대 문화들은 기후에 적응하며 자연을 이용해 사냥과 수확을 해서 저장하는 방법을 고안하게 됐습니다. 음식을 보존하는 방법으로 가장 초기의 방법인 건조로 기원전 12,000년 전에 햇빛과 바람, 불을 이용해 건조를 한 것이고, 그 다음이 소금을 이용한 염지, 겨울내 땅속이나 … Read more